N.純植餐桌 

五月去了一趟峇里島後，就此愛上印尼甜點斑斕椰絲卷（Dadar Gulung）。 回想起小時候，椰絲應是很多臺灣小孩的惡夢（至少我身邊充滿案例），個個不喜歡麵包店裡無論椰絲內餡或外面灑上椰絲的種種麵包甜點製品，直到畢業後去到新加坡工作時，仍舊不太會欣賞椰絲。不知道轉變的時機點...

#無蛋奶 #無麩質 #無澱粉 很久沒吃含蛋奶的布丁，早已忘記口感的我，為了這款純素布丁特別買來感受看看，連湯匙緩慢挖下布丁後，那邊角離開的滑順度，都需要好好觀察。既然選擇不加蛋奶，也不想像坊間許多純植布丁吃起來如同愛玉般脆口，只好開始當起食物科學家。...

#無蛋奶 #無麩質 一年一度的母親節要到了，有想好要準備什麼給媽媽嗎？ 純植飲食的生活裡幾乎看不見白巧克力的選項，更別說是生白巧克力了。這次使用元初的無糖濃豆漿做出了懷念許久的生巧克力，而且只需要幾樣很好取得的食材與一支食物攪拌器就能完成，濃濃的植物奶香與入口即化的口感，值...

#無麩質 每年的 3/18 是國際早餐日，是在提醒生活步調緊湊的現代人能有機會停下來，為自己好好料理一餐晨之美。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Waffle是鬆餅款式中我最喜歡的一種，外殼酥脆內裡又濕潤，也展現出這款杏仁豆漿的淡淡杏仁香氣。這次分享的無麩質華夫餅與搭配的開心果艿...

#無蛋奶 #無麩質 在一整年最喜歡的月份與節日裡，卯足心力創造屬於此刻的儀式感，是再幸福不過的事了♡ 植物性飲食為主的生活即將滿三年，植物帶來的驚喜永遠不嫌多。樸實溫暖、清晰雋永是我送給這顆耶誕豆乳起司旦糕的祝福，希望也能將這份溫暖一併送到你的十二月餐桌上，並將祝福清晰雋永...

隨著中秋過去，日子漸漸在傍晚起了涼意。在夜深的純植餐桌上，替自己煮上一杯能夠暖暖身子的香料艿茶，是再溫暖不過的事了。 此款艿茶可以使用豆漿、燕麥艿，以及任何你喜歡的植物艿。集結八角、肉桂、薑黃、生薑所呈現出來的樣貌，宛如深秋中一抹夕陽之浩瀚，滋潤並溫暖了內在那塊偶爾需要光線...

#無麩質 #無蛋奶 自從認識了越來越多對麩質過敏的朋友們，製作料理時就會想著，如果這道料理要無麩質，能用麼取代？ 甜點之於鹹食胃的我並非是必要，但偶爾能在飯後點綴一份甜蜜也很不錯～ 這款布朗尼使用鷹嘴豆粉與有機糙米粉替代一般麵粉，除了無麩質之外，也多了更多營養成分。口感是...

#無麩質 #免烤 #無蛋奶 完成品細緻滑順帶著微微扎實口感，有點像乳酪蛋糕，卻又不那麼膩口。小山園若竹的鮮味、櫻桃的清爽都是恰到好處的順口，與作為底蘊的腰果乃霜和地瓜手勾手的緊密相連。 利用純可可脂作為膠水，是為了不讓慣用的椰子油搶了整份甜點的風采，反而還多了一層薄透的可可...

可以生食的能量球含有超級食物們，食材的部份可以自行換同類型的其他選擇。中間夾進同為當季的芒果，入口扎實的口感隨後而來的是 — 溫和清爽的果汁香氣。 身為酪梨愛好者，當然要好好把握臺灣酪梨的產季，食用本土的當季水果能量最棒了！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀...

完全零添加的豆奶慕斯，只需要五種材料就能做了，試試看吧！ 更多純植餐桌照片 — Instagram: enens.__ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🅐 ❙ 蒸熟栗子地瓜去皮 60g ❙ 純可可脂苦巧克力 40g （隔水加熱融化並稍微放涼） ❙ 可可粉 5g ❙...