N.純植餐桌 

#無五辛 去年七月時，在記事本裡寫下對抹茶鹹料理的所有想像，就在今天找到了實踐祂的理由，其一靈感來自於偶然看見的擂茶飯。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 之所以稱之為抹茶森林拌飯，是因為除了抹茶外，共有十種植物來源的寶藏，一起舞出屬於祂們之間相伴的旋律。就像食物森林般，各自獨特地...

#無五辛 覺得大家實在太可愛了（詳情請見這則 IG 貼文留言串），所以當然要來寫食譜給你們♡ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 在開始之前，先建議大家可以常備一些常用的香料在家裡，例如香菜籽、甜茴香、孜然籽，這三種是各種香料料理中，很常會出現的寶～也是 #阿育吠陀...

#純植物飲食 #無五辛 #PlantA 今天想來分享一直以來自己很喜歡的玉米濃湯純植版本，用單純的玉米作為湯的基底，再搭配燕麥奶就可以有濃郁的口感，完全不需要麵粉勾芡～ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 將新鮮玉米粒取下後，一半加入 @planta.tw...

#無五辛 #純植物飲食 自己從煸炒花椒到浸泡而成的花椒油，除了成就滿滿外，運用了什麼食材皆一清二楚，不需要再購買外面添加許多不必要的現成花椒油了。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 更多文字/ 照片分享 — Instagram: enens.__ 準備 200ml...

#無五辛 #純植物飲食 新鮮茴香帶有濃厚的氣味，並不一定每個人都喜歡。嘗試過炒飯與這次的燉豆義大利麵都蠻合適，喜歡香料的人會很喜歡，不喜歡的也許避之而不及，非常的兩極。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 以自製的腰果奶與紅扁豆一起燉煮，口感略帶沙感，讓我想起曾經在新加坡吃過的鹹蛋黃...

#純素 #無麩質 #無五辛 「在醇厚的燕麥奶中，新鮮蘋果經熬煮所提煉出的果香，與基底運用香菜籽、甜茴香等香料讓整體的層次提昇，再配上烤的金黃之馬鈴薯角讓口感更豐富。」 在現今燕麥奶多元與方便的情況下，各品牌所使用的原料來源反而是讓我更注重的一部分。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀...

#純素 #無麩質 #無五辛 戒了好一陣子的咖啡，慢慢將習慣轉移至無咖啡因的茶類，就這麼剛好的，收到來自光屋的 The Qi 花茶。 The Qi 的花茶有香格里拉玫瑰花/ 皇家菊花/ 藍色的睡蓮，皆為 USDA 認證的有機花茶，僅在每年最盛開的時期採收，並以低溫慢速乾燥的技...

#無麩質 也可以 #無五辛 從新鮮小番茄開始燉煮，配上自製的艿油、橄欖片等的調味，酸香濃郁的風味會一口接一口的無法停下來。 此食譜完全無額外添加五辛，唯一有五辛的是這款自製的純植艿油抹醬 ，如文中所提及的，可以直接省略需要的蒜頭，那整道都會是全素者可以食用的喔！ 更多文字/...

#無麩質 #無五辛 純植飲食前超級喜歡多力多滋，尤其是那個什麼蒜蝦口味的。 雖然現在對於添加物過多的食品已漸漸沒興趣，但薄脆的小餅乾還是挺吸引人。於是，剛好前一篇的文章提到純植艿油抹醬，那怎麼能不做點脆餅搭著吃呢？你說是不是！（是！）...

#無麩質 也可以 #無五辛 只要有自己做麵包，這款純植艿油絕對是必搭的抹醬常備在冰箱中。除了單純沾食吃，也可以入菜，製作成一道道美味的西式佳餚。 此抹醬使用鹽滷豆腐與椰子油製成，如果買得到有機木棉豆腐，就更棒了！ 更多文字/ 照片分享 — Instagram:...

#無麩質 #無五辛 上次在 Instagram 限時動態 PO 了這款流心芋泥球，收到很多私訊詢問食譜整個嚇傻我。因為我也只是當天心血來潮，看見冰箱許多有機芋頭，又有滿滿的腰果，臨時生出來的食物（笑） 滿滿的芋泥，配上預熱就化開的黑鹽腰果艿餡，外層還有懶人免油炸必備的...

#無五辛 沙嗲是我還在新加坡工作時偶爾喜歡吃的一道小吃，還記得去 Gardens by the Bay 的 Satay by the Bay 最喜歡點雞肉串，旁邊還會有米糕可以一起沾著醬料食用。 以類似醬料呈現出的沙嗲拌麵有濃郁的花生香氣，微微酸度來自檸檬或酸柑。如果有南薑...

#無五辛 #無麩質 紅扁豆料理來到第三章，真的好喜歡口感鬆軟綿密又富有營養的扁豆～ 且帶有檸檬酸香味道的咖哩，真的要我一週吃三次也樂意。 這道印度咖哩加了栗子地瓜與紅扁豆一起燉煮，整體的層次風味多了栗子地瓜本身的香氣與甜味，再加上檸檬汁與檸檬皮屑的點綴，上桌大概不到十分鐘...

#無五辛 #無酒精啤酒 前陣子收到 @bavariataiwan 寄來的無酒精啤酒，除了日常搭配餐食外，直接入菜也是一種選擇～ 這次選了薑汁檸檬口味的無酒精啤酒，單喝薑味不會太搶眼，氣泡十足，入口後檸檬的清香味也會散發出來，沒有香精的味道，倒是真的有種在喝啤酒的感覺。在起...

#無麩質 #無五辛 扁豆是近期廚房裡加入的新夥伴，綿密口感如馬鈴薯泥般，除此之外也富含多種營養素。對於愛麵包的我來說，抹醬是個迷人的搭配～ 如果你也喜歡扁豆，那以下四款純植扁豆抹醬可以試試看。無論搭麵包、捲餅、脆餅都很適合❤ 更多純植餐桌照片 — Instagram:...

#無麩質 傳統南洋參巴辣椒醬，其實有 300 多種選擇。而搭配椰漿飯的參巴醬，則是屬於偏甜的口味，選擇使用無精緻的椰子花糖，除了較一般白糖健康外，香氣也會更上一層次。 純植版的參巴辣椒醬鮮味來自於營養的海苔絲，於鮮味上完全毫不遜色於有蝦米的葷食版本。完成後的辣椒醬放在保鮮...